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Bonjour tout le monde,

Étant passionné par l’œnologie, j'ai récemment acheté une bouteille de Montepulciano d’Abruzzo DOC et cela a piqué ma curiosité. J'ai remarqué que ce vin est assez répandu ici en Belgique, aussi bien chez les cavistes que dans les grandes surfaces. Je me pose donc plusieurs questions pour mieux comprendre cette appellation et ses spécificités.

Premièrement, j'ai lu qu'il y avait souvent une confusion entre la ville de Montepulciano en Toscane et le cépage Montepulciano des Abruzzes. Pouvez-vous éclaircir cette différence et expliquer pourquoi cette confusion est fréquente ?

Ensuite, quelles sont les principales caractéristiques du Montepulciano d’Abruzzo DOC ? J'ai appris que cette appellation existe depuis 1968, ce qui en fait une des plus anciennes de la région. Quels sont les critères que doivent respecter les vins pour obtenir cette appellation ? Quels sont les arômes et les saveurs typiques de ce vin ?

Je suis aussi intéressé par le potentiel de garde de ce vin. Combien de temps peut-on conserver une bouteille de Montepulciano d’Abruzzo DOC tout en conservant ses qualités gustatives ?

Enfin, je souhaiterais des recommandations sur les accords mets-vins. Quels types de plats se marient le mieux avec le Montepulciano d’Abruzzo DOC ? J'ai lu qu'il accompagnait bien les viandes et les plats à base de tomates, mais y a-t-il des suggestions spécifiques qui pourraient sublimer ce vin ?

Merci d'avance pour vos réponses et vos conseils. J'ai hâte de découvrir vos avis et d'améliorer mes connaissances sur ce délicieux vin.

Bonjour,

Le Montepulciano d’Abruzzo DOC est effectivement une appellation populaire, notamment en Belgique, et il mérite d'être mieux connu pour apprécier pleinement ses qualités. Voici quelques informations et conseils :

Ville versus Cépage : Il y a souvent une confusion entre la ville de Montepulciano en Toscane et le cépage Montepulciano utilisé dans les Abruzzes. La ville produit le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, qui est à base de Sangiovese et non de Montepulciano. En revanche, le cépage Montepulciano, prédominant dans les Abruzzes, est utilisé pour produire le Montepulciano d’Abruzzo DOC.

Caractéristiques du Montepulciano d’Abruzzo DOC : Cette appellation, établie en 1968, provient des provinces de Pescara, Teramo, Chieti et L’Aquila. Les vins doivent contenir au moins 85% de cépage Montepulciano. Les caractéristiques typiques incluent des arômes de fruits noirs, une légère amertume, et des tannins modérés. Le potentiel de garde de ces vins varie entre 5 et 12 ans, en fonction de leur qualité et des conditions de conservation.

Critères de l’Appellation : Pour être étiqueté Montepulciano d’Abruzzo DOC, le vin doit respecter certains critères, notamment une composition d'au moins 85% de cépage Montepulciano, le reste pouvant inclure d'autres cépages comme le Sangiovese. Le vieillissement peut se faire en cuves d’acier ou en chêne, avec une obligation de 9 mois en fûts de bois pour les "Riserva".

Accords Mets-Vins : Le Montepulciano d’Abruzzo DOC est très polyvalent et se marie bien avec une variété de plats. Il accompagne parfaitement les viandes rouges et blanches, les pâtes à la sauce tomate, les pizzas, et les fromages. Pour des accords parfaits, essaie des plats comme les côtes de porc grillées, les lasagnes à la bolognaise, ou une pizza pepperoni. Ces accords mettent en valeur les arômes fruités et les tannins équilibrés du vin.

En résumé, le Montepulciano d’Abruzzo DOC est un vin riche et complexe, offrant une belle palette d'arômes de fruits noirs et une structure tannique modérée. Il est idéal pour accompagner une variété de plats, ce qui en fait un choix excellent pour de nombreuses occasions. Profite bien de tes dégustations et découvre toutes les facettes de ce vin merveilleux !