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Bonjour à tous,

Je suis actuellement en train d'aider mon petit frère qui vient de terminer sa formation en boulangerie. Il a de grands projets et compte ouvrir sa propre boulangerie d'ici quelques semaines dans le Brabant wallon. Nous avons déjà réglé de nombreux détails, mais l'un des points cruciaux que nous devons encore résoudre est le choix d'un lave-ustensiles professionnel. Nous cherchons quelque chose de vraiment adapté à nos besoins, mais avec la multitude de modèles sur le marché, nous sommes un peu perdus.

Pourriez-vous me donner des conseils sur les critères les plus importants à prendre en compte lors du choix d'un lave-ustensiles pour une boulangerie ? Nous sommes particulièrement préoccupés par la capacité, l'efficacité et les économies d'énergie. Toute information sur des modèles spécifiques serait également grandement appréciée.

Merci d'avance pour votre aide précieuse !

Bien sûr, je peux vous donner quelques conseils généraux pour vous orienter dans le choix d'un lave-ustensiles professionnel pour une boulangerie dans le Brabant Wallon ou partout ailleurs en Belgique en général.

Capacité : La capacité est en effet un critère essentiel. Vous devrez évaluer la quantité d'ustensiles et de vaisselle que votre frère utilisera quotidiennement. Optez pour un modèle qui peut gérer cette charge sans surcharger les cycles de lavage. Les modèles que vous avez mentionnés semblent variés, alors choisissez celui qui correspond le mieux aux besoins de votre boulangerie.

Efficacité : Un lave-ustensiles professionnel doit être efficace pour économiser du temps et de l'effort. Les modèles à capot avec système de filtration ASR sont réputés pour leur efficacité, car ils réduisent la nécessité de prénettoyer la vaisselle à la main, ce qui peut être un gain de temps considérable.

Économies d'énergie : Pour réduire les coûts d'exploitation, il est judicieux de choisir un modèle écoénergétique. L'option que vous avez mentionnée, l'AUP, semble prometteuse avec son système de contrôle intelligent de l'eau de lavage. Cela peut aider à économiser de l'eau et de l'énergie à long terme.

N'oubliez pas de vérifier les garanties et le service après-vente du fabricant pour vous assurer que vous bénéficiez d'un support adéquat en cas de besoin. Enfin, je vous recommande de consulter plusieurs fournisseurs et de demander des devis pour comparer les prix et les spécifications des différents modèles.

Bonne chance à votre frère pour l'ouverture de sa boulangerie !