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Bonjour à tous,

En tant que restaurateur passionné en Brabant wallon, je me trouve souvent confronté à une vaisselle très sale. J'ai entendu parler des avantages d'un système de filtration intégré dans les lave-vaisselles professionnels pour éviter les bouchages. J'aimerais en savoir plus sur comment cela fonctionne, notamment avec le système Permanent-Clean ASR de la marque Hobart. Est-ce que cela a un impact sur la consommation d'eau et d'énergie, et comment cela peut contribuer à la protection de la machine ? Merci d'avance pour vos conseils !

Salut !

Je comprends totalement les défis auxquels tu fais face en tant que restaurateur. L'utilisation d'un lave-vaisselle professionnel avec un système de filtration, comme le Permanent-Clean ASR de Hobart, peut vraiment faciliter la gestion de la vaisselle très sale. Ce système fonctionne en filtrant l'eau pendant le lavage, en dirigeant les restes alimentaires vers un bac récolteur isolé de la cuve.

En ce qui concerne l'impact sur la consommation d'eau et d'énergie, c'est plutôt positif. Le filtre préserve l'eau de lavage des salissures, ce qui permet de la maintenir propre tout au long du cycle, évitant ainsi de devoir la renouveler. Cela peut se traduire par des économies significatives en termes d'eau, d'énergie et de détergent chaque année. De plus, la protection de la machine est renforcée, car un lave-vaisselle débouché peut fonctionner à pleine puissance, réduisant ainsi les risques de pannes imprévues.

J'espère que cela répond à tes questions ! Si tu as besoin de plus de détails, n'hésite pas.