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Coucou les filles !

Je vous écris parce que j'organise un petit apéro dînatoire avec mes copines samedi soir et je voulais prendre du vin italien pour changer un peu. Mais alors, au secours... je suis allée au rayon vins et je suis totalement perdue avec leurs termes techniques !

Est-ce que l'une d'entre vous s'y connaît un peu ? Entre les vins qui ont l'air très sucrés, ceux qui pétillent et ceux qui sont super forts, j'ai l'impression qu'ils ont des techniques hyper spécifiques là-bas. Je serais trop contente d'avoir vos lumières pour pouvoir faire ma crâneuse samedi soir devant les filles !

Bisous ! <3

Salut Laurence!!

Ah je te comprends trop, au début les étiquettes italiennes, c'est un peu du chinois (enfin, de l'italien quoi !). Je me suis renseignée il y a pas longtemps pour un atelier dégustation et c'est super intéressant en fait ! J'ai d'ailleurs lu un article de blog à ce sujet, qui expliquait les méthodes de vinification en Italie (ça été écrit par un super magasin en Belgique !).

Pour répondre à ta question, les méthodes de vinification en Italie sont vraiment uniques. Par exemple, tu as l'appassimento : en gros, ils font sécher le raisin pour que le goût soit super intense et velouté, c'est idéal si tu aimes les vins avec du caractère. Il y a aussi le governo, une technique super ancienne où on rajoute des raisins pour donner un côté plus gourmand et vivant au vin.

Et pour nos petites bulles préférées, ils utilisent soit la méthode charmat (c'est ce qui rend le Prosecco si frais et fruité), soit la méthode champenoise pour des vins plus complexes et élégants. Bref, chaque bouteille a ses petites etapes bien à elle ! On a de la chance, on trouve de plus en plus de ces pépites en Belgique maintenant. Avec ça, tu vas épater tes copines samedi, c'est sûr !