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Salut la communauté des pros de la restauration !

Je cherche à améliorer l'efficacité et l'hygiène de l'essuyage en cuisine. J'ai vu que beaucoup de mes confrères utilisent l'essuie-vaisselle en microfibres.

J'aimerais savoir pourquoi les professionnels de la restauration choisissent l’essuie-vaisselle en microfibres ? Quels sont ses avantages par rapport au torchon classique, surtout en termes de rapidité et d'hygiène ?

Tous vos retours d'expérience et conseils sont les bienvenus pour m'éclairer !

Merci d'avance pour votre aide précieuse !

Salut Babette!!!

Tu as mis le doigt sur un outil qui est devenu un standard dans la restauration pro ! J'ai lu un article de blog sur les avantages de l'essuie-vaisselle en microfibres, et c'est pour ça que les professionnels l'ont choisi.
Voici les atouts :
1) Zéro trace, séchage rapide : Le principal avantage, surtout pour les verres et l'argenterie, c'est que la microfibre absorbe l'humidité très rapidement et ne laisse aucune trace ni peluche. C'est essentiel pour la présentation en restauration où les finitions doivent être parfaites.
2) Hygiène supérieure : Dans un environnement professionnel, l'hygiène est non négociable. La microfibre est plus facile à laver à haute température et sèche rapidement, ce qui limite la prolifération des bactéries. Elle est conçue pour capter les particules sans les relâcher facilement.
3)Résistance et durabilité : Un essuie-vaisselle en microfibres de qualité supporte de nombreux lavages intensifs, ce qui est un atout économique pour les professionnels.

En bref, les professionnels de la restauration choisissent l’essuie-vaisselle en microfibres principalement pour ses avantages en matière de rapidité, de résultats sans traces et d'hygiène !

À tes verres brillants !